Adana’da
kebap kadar ilgi gören Şirdan virüs salgınını da dinlemiyor. Şırdanın tanesi 15
liradan satılıyor. Şırdancılar müşterilerine randevu ile şiparişlerini yerine
getirebiliyor.
“Yasak
biter bitmez bir anda tükendi, valiziyle gelen var... 'Yandık vallahi!'” başlık
kullanan Hürriyet Gazetesi’nin haberine göre, Yeni tip korona virüs salgını önlemleri
nedeniyle yemek yenen yerleri kapsayan sadece gel al veya paket servis kuralı
Adanalıların şırdan aşkına engel olamadı.
Kentte
en çok tüketilen yemeklerin başında gelen şırdan için Adanalılar sosyal mesafe
kuralına uygun halde sıraya girip şırdanlarını alıyor. Tır şoförü olan ve
Türkiye’ye yeni giriş yapan bir vatandaş da evine gitmeden elinde pasaport ve
valizi ile şırdancının önünde sıraya girip şırdanını aldı.
İçişleri
Bakanlığı’nın korona virüs ile etkin mücadele etmek amacıyla aldığı, ’Lokanta,
restoran, pastane’ gibi yemek yenilen yerleri kapsayan iş yerlerinde sadece
gel-al veya paket servis yapılabileceğine yönelik kararına Adanalı işletmeler
ilk günden bu yana uyuyor.
Vatandaşlar,
kentin en çok tüketilen lezzetlerinden biri olan şırdan almak için
şırdancıların önünde sıraya giriyor. Gece 3’e kadar Adana’da açık olan bazı
şırdancıların önünde vatandaşlar sosyal mesafe kuralına uygun halde sıraya
giriyor ve şırdanlarını paket olarak alıp evlerine götürüyor.
Bazı
vatandaşlar ise şırdanı alınca evine kadar bile bekleyemeyip yolda yemeye
başlıyor.
Şırdancı
Emin Kertiş, korona virüsten dolayı paket servise döndüklerini belirterek,
“Dükkan içerisinde yemek yasak. Satışlar düştü ama yine de iyi. Adanalılar
şırdana talep gösteriyor. Adanalılar bunu yemezse olmaz. Şırdan, olmazsa
olmazlardandır. İnsanlar artık evlerine çekildiler bu nedenle düşüş var ama
talepte yine var. Biz herkesten şırdanı sattığımız için teşekkür alıyoruz. Gece
3’e kadar satışa devam ediyoruz” dedi.
Kertiş,
şehir dışından da talep geldiğini ve korona virüse rağmen kargo ile şırdan
gönderdiğini söyleyerek, “Şırdanı yemeden Adanalılar yatamıyor. Korona virüs
engel olmadı. Bu yemeklerin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini zaten
doktorlarımız açıklamıştı. Adanalının virüs ilacı diyebiliriz bunlara” şeklinde
konuştu.
Tır
şoförü olan ve Türkiye’ye yeni gelen Fatih Karanfil ise evine gitmeden gelip
şırdan aldığını belirterek, “Ben uzun zamandır yurt dışındaydım. Eve gidip
çoluk çocuğu görmeden buraya geldim. Şırdan diye yandık vallahi. Yurt dışında
şırdan imkanımız yok. Vallahi pirinç pilavına kimyon atıp öyle yiyoruz. Öyle
kendimizi dindiriyoruz ama eve gitmeden direkt geldik buraya. Evdekilere yemek
olarak şırdan götüreceğim ve hatta yolda ben giderken yemeye başlayacağım”
ifadelerini kullandı
Şırdan
almaya gelen Taner Yıldırım isimli vatandaş, şırdan sevgisinin korona virüs
korkusunun önüne geçtiğini kaydederek, “Gece saat 2’de olsa geliyoruz. Dükkanda
yemek yasak olduğu için pakete döndü burasıda. Bizde alıp evimize götürüyoruz
ve orada yiyoruz. Yemesek olmaz. Gece saat kaç olursa geliyoruz. Mesafeyi
koruyarak gelip şırdanımızı alıyoruz. Adanalının şırdan aşkına hiçbir şey engel
olamaz. Yataktan kaldırıyor bu şırdan aşkı. Korona virüs falan dinlemez. Bu
şırdanın suyunu içtiğin zaman müthiş bir şekilde enerji verir. Korona virüs
bile etkilemez” diye konuştu.
Adana’nın
Kozan ilçesinde de vatandaşlar 00.00’da sokağa çıkma yasağının bitmesi ile
birlikte soluğu şırdancıda aldılar.
Adana’nın
sembol yemeklerinden olan şırdan dolması 2 günlük sokağa çıkma yasağının
ardından Adanalı vatandaşların ilk durak yeri oldu. Adana'nın Kozan ilçesinde
vatandaşlar şırdan ve kokoreç almak için sosyal mesafe kuralına uyarak sıraya
girdi. Polis ekipleri yoğunluğun olduğu şırdancı da vatandaşları sosyal
mesafenin korunması yasaklara uyulması için uyardı.
Yöresel
lezzet olan şırdan dolması Adanalı vatandaşların bağışıklık sistemini
güçlendirdiği için yoğun talep görüyor.
Şırdancı
Murat Mercan yasak başladığı gün sipariş gelmeye başladığını ve 200 şırdanın
dakikalar içinde tükendiğini belirterek 'Yasaklar başladıktan sonra 2 gün
öncesinden sipariş almaya başladık. Beklemekte olanlar var. Günlük 200 şırdan
satıyorduk. Şu an ek 100 tane daha yaptırıyoruz. Siz evde kalın biz ayağınıza
kadar getiriyoruz. Sosyal mesafeyi koruyun inşallah bugünlerin hepsi geçecek.
Adanalılar her istediği zaman şırdanlarını yiyebilecek” dedi.
Vatandaşlardan
Samet Özkan şırdan bizim vazgeçilmezimiz. Sanki niyetliydik yasak kalması ile
birlikte oruç açma edasıyla geldik. Sakatat vazgeçilmezimiz” dedi.
Şırdan
almaya gelen Lütfi Beçik ise ' Virüs belasından kurtulmak temennisi ile,
sokağa çıkma yasağı nedeni ile Adana’mızın sembol yiyeceği şırdanı yemeğe
geldik. Bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dair inanışımız var. Şu an
Kozan'dayız. Memleketimiz güzel. Sağlık bakanımıza da emekleri için teşekkür
ediyorum diye konuştu.
Şırdan,
koyunun 4 midesinden biridir. Temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup
dikilip pişirilmesiyle hazırlanır. Şekil olarak biraz sıra dışıdır. Yenirken
üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Adana’nın yöresel nitelikteki
yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı ’şırdan dolması’dır.
Yasak
biter bitmez bir anda tükendi, valiziyle gelen var... 'Yandık vallahi!'
http://www.hurriyet.com.tr/lezizz/galeri-yasak-biter-bitmez-bir-anda-tukendi-valiziyle-gelen-var-41493098
