Avrupa'nın Tüketim Alışkanlıklarını Değiştirdik
TAVAK Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Ekonomist Prof. Dr. Faruk Şen önderliğinde Yapılan, 'Avrupa Türk Gıda Pazarı Araştırması', Almanya'da Türklerin Kendi alışkanlıklarını korumasının yanı sıra, Almanlarında gıda sağlıklı alışkanlıklarını değiştirdiklerini Ortaya koyuyor.
Almanya küçümsenemeyecek Bir Konuma sahip. Bugün Avrupa'ya iş gücü göçü sırasında alışkanlıklarını da beraberinde götüren ailelerin temelini attığı Avrupa Türk Gıda Pazarı'na ettik. Avrupa'da Bir gelecek kurma Yeni Bir statü kazanma arzusunun bugün bu pazarı oluşturabileceği o zamanlar düşünülemezdi ettik.
TAVAK Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Ekonomist Prof. Dr. Faruk Şen 'İş gücü göçlerinin Ardından, ilk yillarda, Türkiye'ye tatile gelindiğinde götürülen yiyeceklerle giderilmeye çalışılan ihtiyaçlar koca Bir yılı karşılamıyordu. Babaanneden kalma alışkanlıkla Kullanılan tarhana, erişte kışlık, biber salçası olmazsa OLMAZDI ama Türkiye'den taşımak da Çözüm değildi. Böylece ilk Türk bakkalları, marketleri, lokantaları Hatta Türk gıdası üreticileri oluşmaya başladı.'dedi.
Bavul Ticareti yaparcasına valizlerle yiyecek taşınması ile Başlayan bu macera Günümüzde etnik Sınırları ASIP Tüm pazara hitap edebilecek duruma geldi. Yemek yemek sadece sadece biyolojik Bir eylem Değildir. Yiyeceklerin Üretimi, taşınması, depolanması ziyaretinde Tüketimi Sürecinde OLUŞAN Farklı Toplumsal birliktelikler, ritüeller Kültürün beslenme Konusundaki etkisini Ortaya koymaktadır.
Prof. Dr. Faruk Şen Araştırma Ile Ilgili şöyle konuştu: 'Yaptığımız araştırmayla, Almanya ziyaretinde Diğer Avrupa ülkelerinde Faaliyet gösteren Türk Gıda üreticilerini, toptancılarını ettik ithalatçılarını Bir araya getirerek sektörün şu bir ki konumunu, ortak Sorunları Tespit etmeyi ziyaretinde ortak sorunlara Çözüm arayarak dayanışma sergilemeyi hedefledik. Bu güne Kadar Federal Almanya'daki Türk işletmecilerini sektör bazında ele alan bu t? Kapsamlı Bir Araştırma bulunmamaktadır. '
TAVAK Vakfı'nın tespitlerine Göre bugün Için Almanya'da 82,400 Türk girişimci bulunmaktadır. Bu girişimcilerin yapısında özellikle Türk Gıda Maddeleri ithalatçıları, tüketicileri Satıcıları çok Büyük rol Oynar ettik. Son Yapılan araştırmalarda bu sektördeki Büyüme hızı da gözle Görülür boyuttadır. Hukuksal Açıdan bugün Almanya'da iş kurmak Türk göç Tarihinin başlangıcında Olduğu gibi çok Büyük Bir engel teşkil etmediği İçin, Başlarda gegbekli Olan Alman vatandaşlığına geçmek bugün Artık bir zorunluluk Değildir. Oturma hakkı ya da bazi hallerde süresiz settlement iznine Sahip Almanya'da Türk onu yaşayan, bugün iş kurma ruhsatını sorunsuz alabilmektedir.
Yapılan araştırmaya Göre; Türk perakendecilerinin Yüzde 51,1 gibi yarıdan Fazlası, müşterilerinin yarısının Almanlardan oluştuğunu bildirdi. Bu istatistiği, Alman perakendecilerin Türk ekonomisine ettik sektörün yapısına Tamamen ve tamamen uyum göstermiş Bir yapıya Sahip Olduğu goruluyor. Ancak Türk ürünlerinin, Alman Büyük satış zinciri İçindeki Süpermarketlerde Artan Oranda yer bulmasının, Türk perakendeciliğini OLUMSUZ etkileyebiliyor. Günümüzde, Tük işletmeciler Büyük Oranda gida sağlıklı maddelerini Türkiye'den ithal ETMEKTE Veya Türk ürünü Olarak Almanya'da üretiliyor. 146 bin Türk girişimci Hâlâ Büyük Bir oranla gida sağlıklı Sektöründe çalışıyor. Almanya'da, Avrupa'da ve İhtiyaç duyulması ile Başlayan Türk Gıda Pazarı'na A.Ş. ziyaretinde dünün Bugünün girişimcileri Için Büyük Bir fırsat yaratıyor.
