Aydın SİHAY Yazdı/ MAHLUTA ÇORBASI SEVER MİSİNİZ?

Döşeme'de bu kapının önünden geçerken burnuma mahluta çorbasının kokusu geldi. Kapının önünde öylece kalakaldım.

Yaklaşın yaklaşın siz de duyacaksınız.

Bu kapının ardında çorba mı kaynıyordu yoksa belleğimin bir köşesinden çıkıp gelen mahlutanın kokusu muydu beni böyle kapının önünde mıhlayan?

Bir elim çenemde beynimin dehlizlerinde dolaşırken anımsayıverdim.

Çocukluğumun geçtiği mahalledeki evimizin karşısında oturan Şükran teyzelerin kapısına öylesine çok benziyordu ki.

Ve Şükran teyze çok güzel mahluta yapardı.

Yaptığı günler muhakkak beni de çağırırdı.

Yere savan serer, üstüne kocaman bakır siniyi

koyar ve ortasına da mis gibi kokan bir tencere mahluta çorbasını bırakırdı.

Biz çocuklar (Şükran teyzenin iki oğlan ve bir kızı vardı) bir elimizde kaşık diğerinde bir parça ekmek, üzerine yağ yakılmış çorbayı neşeyle kaşıklardık.

Şükran teyze rahmetli oldu.

Çocuklar kim bilir nerelerdeler?

Ama o güzelim mahlutanın tadı hala damağımda ve kokusu burnumda...

Aydın Sihay

--------------------------------------------

Adana / Döşeme Mahallesi.

MAHLUTA MALZEMESİ: Kırmızı mercimek/Pirinç ya da bulgur/Patetes/Havuç/Sıvı ya da tereyağ/Su/Kimyon/Pul biber