Çukurova Belediyesi tarafından Atatürk Kadın Yaşam Köyü’nde açılan ve Türk yemek kültüründe özel bir yeri bulunan tatlıların, keklerin ve pasta çeşitlerinin yer aldığı Butik Pasta kursu kadınların büyük ilgisini görüyor.
Giderek artan ekonomik sıkıntılar nedeniyle meslek kurslarına olan ilgi her geçen gün büyürken, yeni pastacıların yetişmesine imkan sunan Butik Pastacılık kursu, kadınların yeni umudu oldu. Bu kurslara katılan ve aile bütçesine katkı koyacak yeni hünerler elde eden kadınların kimisi iş yeri açıyor, kimisi yakın çevresinden ya da internetten özel sipariş alarak üretim yapıyor.
Meslek fabrikası gibi çalışan ve pek çok sektöre ara eleman yetiştiren, kendi işletmelerini açabilmeleri için kursiyerlere beceriler kazandıran Çukurova Belediyesi’nin meslek ve hobi kursları vatandaşların yoğun ilgisini toplamaya devam ediyor. Bu meslek kursları içerinde dikkat çeken alanların başında ise Butik Pastacılık kursu geliyor. Sektörde deneyimli pasta aşçıları tarafından verilen kursa katılan kadınlar tatlı ve tuzlu pastalar, kurabiyeler, kekler, sütlü tatlılar, hamur ve şerbetli tatlılar, pasta malzemeleri ve yaş pasta yapımı, butik kurabiye gibi konularda eğitim alıyor.
Sektörün ihtiyaçları doğrultusunda yetiştirilen kursiyerler iş dünyasında aranan eleman oluyor. Usta yardımcısı olarak başladıkları işte kısa sürede pasta ustası olanlar da var, arasında ünlü pastanelerde çalışanlar da. Evdeki çok farklı malzemeleri nasıl değerlendireceğini öğrenen kursiyerler, hem ailelerine ve sevdiklerine ekonomik ve sağlıklı olan birbirinden lezzetli tatların püf noktalarını keşfediyor hem de aile bütçesine hatırı sayılır bir şekilde destek olmanın yollarını keşfediyor.
Pratik ve teorik olarak eğitimler alan kadınlar, kurs sayesinde çok farklı çeşitlerle tanıştıklarını, meslek sahibi olmanın ve yeni yetenekler keşfetmenin mutluluğunu yaşadıklarını anlatıyor. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan tamamen sağlıklı ürünler ortaya çıkarttıklarını belirten kursiyerler, bir pastanede gördükleri ürünleri aynı lezzette ama daha sağlıklı ve ekonomik olarak çocuklarına, eşlerine, misafirlerine hazırlayabildiklerini ifade ediyor.
Butik Pastacılık kursları hakkında bilgi veren usta eğitici ve aşçı olan Sevgi Kılıç, derslerin 4 ay sürdüğünü ve isteyen Çukurovalı kadının Tesisler Müdürlüğü’ne ulaşarak bu kurslardan faydalanabileceğini söyledi. Eğitimlerde müşteri iletişiminden, hijyene kadar pek çok alanda dersler verdiklerini anlatan Kılıç, verdikleri MEB onaylı belgelerle iş bulma imkanı yakalandığını, yeni hünerler kazanan kadınların siparişler alıp para kazanma şansı yakaladıklarını belirtti.
