PIRASANIN MUHTEŞEM FAYDALARI! 

Diyetisyen Rıdvan Arslan, mevsiminde yenilen pırasanın faydalarının saymakla bitmeyeceğini ifade etti. 

Soğan ve sarımsağın çoğu mutfağın temel dayanakları olduğunu,  ancak birçok kişinn bir pırasaya asla dokunmadığına dikkat çeken Arslan, daha iyi bilinen kuzenleri gibi pırasanın da allium ailesine ait olduğunu, pırasanın dev yeşil soğan gibi göründüğünü ve birçok yemekte soğan yerine geçebildiğini kaydetti. Rıdvan Arslan  pırasanın  sağlık konusundaki yararları şöyle sıraladı:

“Pırasa, özellikle kaempferol adı verilen flavonoidler açısından zengindir. Flavonoidler antioksidanlardır ve anti-inflamatuar, anti-diyabetik ve antikanser özelliklerinin yanı sıra diğer sağlık yararlarına sahip olabilirler. Pırasanın bu sağlık yararlarının kesin kanıtı, gelecekte insanlarla yapılacak çalışmalara bağlı olacaktır.  

Pırasanın diğer sağlık yararları şunlardır:   

Kanser Riskinin Azaltılması 

Allium familyasına ait bitkiler, bazı kanserlere yakalanma riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olabilir. Çok fazla sarımsak, arpacık soğanı, frenk soğanı, soğan ve pırasa tüketenlerde prostat, mide, kolon ve yemek borusu kanserleri daha nadir görülür. Araştırmacılar allium sebzelerindeki antioksidanların hasarlı DNA'yı onardığını düşünüyor. Birçok çalışma, kolorektal kanser riskinin azaldığına dair kanıtlar bulmuştur. 16 çalışmanın bir analizi, allium ailesindeki tüm sebzelerin bu sağlık yararlarını sunduğunu buldu.   

Güçlü kemikler 

Pırasa, osteoporoz riskini azaltabilen K Vitamini açısından zengindir. Bazı çalışmalar, daha yüksek K vitamini alımı ile daha yoğun kemikler arasında bir ilişki olduğunu ve bunun da kalça kırığı riskinin azalmasına yol açtığını göstermektedir. Dünyanın bazı bölgelerinde, sağlık otoriteleri osteoporoz için K vitamini kullanımını onaylamıştır. 

Sağlıklı Gözler 

Pırasa, gözleri koruyan iki madde olan lutein ve zeaksantin içerir. Karotenoidler olarak bilinen bu maddeler , katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır. Bu iki göz durumu görüşü ciddi şekilde bozabilir ve yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilir. Yaşlı insanlarda yaygındırlar. “