Adana’nın tanınmış yerel balıkçılarından Ege Balık’ın sahibi Erol Altun, rakının bu tür festivallerin de ötesine geçerek Adana’nın genel kültürünün bir parçası olduğunu belirtiyor.
euronews Türkçe’ye konuşan Altun, “Festivalin önceki senelerde yapıldığı Pazar alanına on yıllardır yerel halk Cumartesi sabahları gider, tüm günlerini orada geçirip sabaha karşı da ciğer, kebap yer, rakı içer. Bu festival de narenciye, film, tiyatro, dans, lezzet festivallerinin de düzenlendiği Adana’da yerel kültür açısından önemli olan rakı ve kebabı ön plana çıkartıp tanıtmak amacıyla geliştirildi. Adana’yı festivaller şehri yapmaktı niyet,” diyor.
Seyahat acenteleri, turizmciler, otelciler, restoran sahipleri gibi farklı paydaşları bir araya getiren festival organizasyonunda ise son yıllarda alkol konusunda bazı gerginlikler çıktığını, kimliği belirsiz kişiler tarafından festival kapsamında rakı içenlerin tehdit gördüğünü aktarıyor Altun ve ekliyor:
“Bu festival geçen sene yasak olmasına rağmen yapıldı ve turizm o kadar arttı ki civar otellerde bile doluluk oranı yüzde yüze yükseldi. Öte yandan, valiliğin kararı belki güvenlik gerekçesiyle haklı olabilir, çok eleştirmemek lazım. Benim önerim ise, işletmelerin bu festivali kendi bünyelerinde yapması. Yani sokaktan alıp işletmelere entegre edilmesi gerekiyor.”
Altun, bu sene festivalin öngörüldüğü günlerde İstanbul’dan konunun uzmanı bir kişiyi restoranına davet ederek katılımcılara rakı ve meze uyumu konusunda atölye çalışmaları verecek.
