Adana Ticaret Odası’nın, Adana Kebabı'nın gelecek kuşaklara aslına uygun lezzetiyle taşınabilmesi için Türkiye’nin farklı kentlerinden kebap ustalarının eğitimine yönelik başlattığı çalışmalar sürüyor.
Adana Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Atila Menevşe, Türkiye’nin farklı kentlerinden kebap ustalarına yönelik olarak geleneksel olarak düzenlenen, “Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitim Semineri”nin bu yıl 4-5 Aralık tarihleri arasında Adana Kebapçılar ve Lokantacılar Odası işbirliğiyle gerçekleştirileceğini söyledi.
Adana Kebabı'nı korumak ve gelecek kuşaklara bozulmadan, aslına uygun olarak aynı damak lezzetinde taşınabilmesini sağlamaya katkıda bulunmayı hedeflediklerini kaydeden Atila Menevşe, “Bunun da yolu kebap ustalarının eğitiminden geçmektedir” dedi.
Adana Kebabı'nın, yurtiçi ve yurtdışında aynı lezzet ve aynı özellikte tüketici ile buluşturulmasını hedeflediklerini kaydeden Menevşe konuyla ilgili açıklamasında şu görüşlere yer verdi:
“Adana Ticaret Odası olarak Adana Kebabı’nı Türk Patent Enstitüsü’ne tescil ettirmemizin üzerinden geçen dokuz yıllık süreçte yurtiçinden ve dışından 200'ü aşkın firma, tescilli Adana Kebabı Tescil Belgesi ve logosu almıştır. Bu firmalara sertifika verilirken tahsil edilen sembolik rakamlar ise şimdi kebap ustalarımızın eğitimine harcanmaktadır. Yapılacak olan eğitim seminerlerinde; Adana dışından tescil almış firmaların bir ustasının, tüm masrafları Odamız ve Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası tarafından karşılanacaktır. Böylelikle Adana Kebabı’ndan elde edilen gelir doğrudan eğitime katkı olarak kullanılmış olmaktadır. Bu kapsamda geçtiğimiz yılllarda dört kez düzenlenen Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitim Seminerine, şehir dışından tescil alan firmaların ustaları da katılım sağlayarak katılım belgelerini almış ve Adana Kebabı’nın gerçek lezzetiyle tüketiciye ulaştırılması konusunda önemli bir girişimde bulunmuşlardır. Geçen yıllarda yapılan eğitim seminerlerinin başarıyla sonuçlanmış olması bizleri gururlandırmış ve beşinci eğitim semineri düzenlenmesi yolunda moral kazandırmıştır. Bu nedenle önümüzdeki 4-5 Aralık tarihleri arasında düzenlenecek eğitim seminerine, ülkemizin çeşitli kentlerinden ve yörelerinden tescil almış firmaların ustaları davet edilmişlerdir.”
ATO Başkanı Menevşe, vatandaşların ATO Tescilli Kebap Logosu bulunan lokanta ve kebapçıları tercih etmeleri gerektiğini belirterek, “Çünkü, Adana Kebabı’nın gerçek lezzetine, ancak bu işin eğitimini gören kişiler tarafından belirli kriterlere uyularak yapılan ürünleri tadarak varılabilir. Vatandaşlarımızın, ülkemizde ve yurtdışında Tescilli Adana Kebabı Logosu taşıyan firmaların listesine
www.adanato.org.tr web adresimiz aracılığıyla da ulaşmaları mümkündür” diye konuştu.
