Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Aralık 2021 sonuçların açıkladı.Türkiye genelinde Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarının %1,6, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine gore ise %2,1 arttığı bildirildi.
TUİK Adana Bölge Müdürlüğü açıklamasına göre, aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi. Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %10,2 azalarak 126 bin 633 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,6 azalarak 1 milyon 523 bin 175 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %2,4 azalarak 87 bin 718 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,1 artarak 1 milyon 125 bin 958 ton olarak gerçekleştiği belirtildi.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, yağsız süt tozu üretimi %79,6, tam yağlı süt tozu üretimi %50,8, ayran üretimi %41,9, tereyağı üretimi %23,9 artarken; inek peyniri üretimi %5, kaymak üretimi %16,5, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretiminin %18 azaldığı ifade edildi.
Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %23,9, ayran üretimi %22, tam yağlı süt tozu üretimi %15,9, tereyağı üretimi %7,9, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi %1,3 artarken; kaymak üretimi %0,8, inek peyniri üretiminin %0,5 azaldığı belirtildi.